Goede alternatieven voor dure voedingsmiddelen

Een tijdje geleden heb ik jullie al beloofd met een aantal alternatieven te komen voor de dure voedingsmiddelen. Ik hou van lekker eten, maar wil dat ook graag zo gezond mogelijk doen. Uiteraard vergrijp ik me ook weleens aan een heerlijke friet speciaal met een of soms zelfs twee snacks. Die bakken we dan meestal zelf, want je bent budgetcoach of je bent het niet. ????

Ik vraag me regelmatig af waarom gezonde voeding meestal duurder is dan fastfood. Jammer vind ik dat! Slecht eten zal ook zorgen voor een ongezond lichaam. Iets waar de farmaceutische industrie en de zorgverzekeraars misschien wel weer van zullen smullen.

Maar goed, ik dwaal af. Ik hou dus van gezonde voeding en kijk graag in de kookboeken van Rens Kroes of van Vivian Reijs. Heerlijke recepten, waarvan er bij veel recepten ingrediënten staan die behoorlijk prijzig zijn. Dan komt daar ook nog eens bij dat ze niet zo heel vaak gebruikt worden. Dus er staan hier behoorlijk wat open verpakkingen in de voorraadkast waarvan ik niet weet of ze voor de tht datum op zullen gaan. Ik probeer dus voortaan te zoeken naar alternatieven. Zowel voor de verse als voor de houdbare producten. Nieuwsgierig geworden? Kijk maar even mee;

• Shiitake:

Deze “Japanse champignon” behoort tot de meest gekweekte champignon ter wereld. Maar hij is ook erg prijzig. Kun je hem dan niet vervangen door een gewone champignon? Nee! De smaak is helemaal anders. Ook het eiwitgehalte is veel hoger in de shiitake. Als je hem wilt vervangen, doe dat dan met een andere gedroogde paddenstoel. Eekhoorntjesbrood bijvoorbeeld.

• Tarwegras:

Tarwegras zit vol met anti-oxidanten en werkt ontstekingsremmend. Voor de portemonnee is tarwegras alleen niet zo vriendelijk. Tarwegras is prima te vervangen door bijvoorbeeld broccoli of spinazie.

• Chiazaad:

Dit piepkleine zaadje kom ik de laatste jaren overal tegen in recepten. De eiwitten in chiazaad zorgen voor de opbouw van spieren en weefsels in ons lichaam. Heel fijn, maar kan dat niet met een iets goedkoper voedingsmiddel? Jazeker! Probeer als alternatief eens sesamzaad.

• Gojibessen:

Net als tarwegras zitten ook gojibessen vol anti-oxidanten. Deze zullen je helpen je immuunsysteem te versterken. Gojibessen kunnen prima worden vervangen door bijvoorbeeld blauwe bessen. Deze koop ik meestal bij de Turkse supermarkt. Daar zijn ze vaak euro’s goedkoper dan in de reguliere supermarkt. Een ander alternatief wat ontstekingsremmend werkt zijn kersen.

• Moerbeien:

Moerbeien zijn goed te vervangen door cranberries. Deze laatste zijn stukken goedkoper en de werking is hetzelfde. Beiden zitten vol anti-oxidanten en smaken heerlijk in bijvoorbeeld taarten of salades.

Heb jij nog tips voor de lekkerbekken onder ons?